Przerażające istoty znane jako ghule czają się w cieniach Tokio, zaspokajając swój głód, żywiąc się ludźmi, gdy zapada noc. W odpowiedzi na ciągłe ataki na obywateli oraz jako środek do wytępienia tych stworzeń, utworzono organizację o nazwie Komisja Przeciw Ghulom (CCG). Problem polega jednak na identyfikacji ghuli, ponieważ udają ludzi i mieszkają wśród tłumu, aby ułatwić sobie polowanie na ofiary. Ken Kaneki, nieświadomy student pierwszego roku, znajduje się w świecie między ludźmi a ghulami, gdy okazuje się, że jego randka jest ghulem, która poluje na jego ciało. Ledwie przetrwawszy to spotkanie po przewiezieniu do szpitala, odkrywa, że w wyniku przeprowadzonej operacji stał się półghulem. Niezdolny do zaspokojenia swojego intensywnego pragnienia ludzkiego mięsa w konwencjonalny sposób, Kaneki zostaje przyjęty przez przyjaznych ghuli prowadzących kawiarnię, którzy pomagają mu w przejściu. Gdy zaczyna to, co uważa za spokojne nowe życie, nie ma pojęcia, że wkrótce znajdzie się w centrum wojny między swoimi nowymi towarzyszami a siłami CCG, a jego nowe istnienie zwróciło uwagę ghuli z całego Tokio.