Xi Er

シェル

Mistrz Dim Sum z San Sei, znany również jako "Steel Staff Shell". W wieku dwudziestu lat uważany jest za najmłodszego Mistrza Dim Sum. Nieustannie nosi przy sobie ciężki stalowy kij, który służy mu zarówno jako broń, jak i narzędzie kuchenne. Kilka żółtych gwiazd wyrytych na końcu kija reprezentuje Pokonanych Super Szefów. Po przegranej walce kulinarnej z Mao wyrył na kiju czarną gwiazdę. Marzy o tym, by kiedyś zastąpić tę czarną gwiazdę żółtą.
Shell jest uważany za wędrowca i często spotyka Mao oraz jego przyjaciół podczas ich podróży. Od dzieciństwa przemierza Chiny, aby pogłębić swoją wiedzę kulinarną. Zachowuje bardzo optymistyczne nastawienie do życia, ale często wyrzuca Shirou, mając na niego złe wrażenie od momentu, gdy Shirou nieświadomie przygotował dla niego słabe danie.
Shell jest bardzo zwinny i utalentowany w matematyce. Później dołącza do Mao i innych w poszukiwaniu Legendarnych Przyborów Kulinarnych. Jego imię w dialekcie hokkien to Ji Long.