Yukihira, Souma

幸平創真

Jest synem Jouichirou Yukihiry i, do momentu zamknięcia, pracował w restauracji swojego ojca, Restaurant Yukihira. Jako jeden z głównych bohaterów mangi, Souma walczy z przeciwnościami w elitarnym szkole, aby zostać najlepszym szefem kuchni na świecie, mimo silnej dyskryminacji ze względu na swoje pochodzenie w akademii. Obecnie jest studentem Akademii Kulinarnych Tootsuki i mieszkańcem Domu Polar Star.
Souma to raczej energiczny młody człowiek, który ma nieustanną potrzebę doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych, głównie ze względu na rywalizację ze swoim ojcem. Z powodu tej potrzeby Souma jest gotów próbować dziwnych rzeczy z jedzeniem, w tym "Grillowanych Ogonów Kalmarów w Orzechowym Masle", choć te dania zwykle nie są zbyt dobrze przyjmowane. To właśnie dzięki woli Soumy, aby iść naprzód, jego dania są często uważane za kreatywne i innowacyjne przez niektórych kolegów i wykładowców, co prowadzi do jego rywalizacji ze wszystkimi studentami Akademii Kulinarnych Tootsuki. Przez wszystko to Souma zachowuje luz w stosunku do prawie wszystkiego, z wyjątkiem gotowania.
Souma potrafi gotować wiele różnych potraw w wielu różnych stylach, choć preferuje to, co nazywa "Styl Yukihiry", czyli styl gotowania, którego nauczył się od swojego ojca. Souma wykazuje ogromną zdolność do gotowania i specjalną zdolność do nauki na swoich błędach i improwizacji w tym procesie. To właśnie dzięki swojej kreatywności i zasobności Souma jest w stanie tworzyć te same dania, używając różnych metod gotowania, które dają jeszcze lepsze rezultaty. W przeciwieństwie do większości studentów, którzy używali luksusowych składników, Souma nie dbał o klasę składników; twierdził, że drogie składniki, klasyczne tła ani fancy techniki nie czynią jedzenia lepszym, ale raczej mądre użycie i alternatywy czynią jedzenie interesującym, a satysfakcja klienta z jedzenia ma znaczenie. Ponadto, twierdził również, że niepokonane jedzenie, które było tylko regalne w wyglądzie i smaku, nudziło go, co spowodowałoby, że szef kuchni przestałby ulepszać swoje dania. Aby wyeliminować taką nudę, Souma kontynuował poszukiwanie różnych stylów gotowania na całym świecie, aby poprawić swoje umiejętności kulinarne.