Sekimori, Hitoshi

関守平

Hitoshi Sekimori jest absolwentem Akademii Tootsuki, który nadzorował Obóz Przyjaźni i Nawiązywania Kontaków Akademii Tootsuki dla 92. rocznika. Jest właścicielem i szefem kuchni w restauracji sushi Ginza Hinora.
Podobnie jak większość członków Stowarzyszenia Absolwentów Akademii Tootsuki, Hitoshi bardzo poważnie traktuje jakość i artystyczność potraw, trzymając się filozofii, że praca kulinarna jest produktem w ramach gospodarki kulinarnej. Jego dyscyplina zakłada, że ci, którzy nie chcą podejmować ryzyka, nie odnajdą chwały. Hitoshi jest również spokojnym, chłodnokrwistym profesjonalistą, który opiera się na logice i dyscyplinie.