Eizan, Etsuya

叡山枝津也

Jest studentem Akademii Kulinarnych Tootsuki i obecnym dziewiątym członkiem Rady Dziesięciu Elit. Stając się konsultantem kulinarnym w wieku nastoletnim, Eizan może poszczycić się wieloma przeszłymi osiągnięciami i często mierzy sukces branży spożywczej swoimi samopowielanymi, dokładnymi konsultacjami, które według niego gwarantują sukces wszystkim klientom. Znany ze swojego ostrego umysłu i ostrożnej osobowości, Eizan zdobył szacunek nie tylko wśród personelu i studentów akademii, ale także wśród małych firm kulinarnych, którym pomógł się rozwijać, samodzielnie obsługując niemal 500 podobnych przypadków. Po tym, jak jego klient, Kinu Nakamozu, właściciel Mozuya Karaage, poinformował go, że specjalistyczna restauracja karaage została pokonana przez lokalnego bohatera Yukihirę Soumę, Eizan rzekomo przekonał Soumę do dołączenia do jego strony. Gdy Souma odrzucił ofertę, Eizan próbował upokorzyć geniusza Yukihiry poprzez swoją "konsultację", stając się jednym z wrogich rywali Soumy w akademii, znanym jako Alchemik z Tootsuki.
Jako profesjonalny konsultant kulinarny, Eizan jest obliczeniowy i ostrożny w każdej sytuacji. Będąc bystrym i inteligentnym działaczem zarówno w sprawach wewnętrznych, jak i zewnętrznych akademii, Eizan często zna wszystkie możliwości, dzięki czemu wszystko rozgrywa się zgodnie z jego planem, który nigdy nie zawiedzie go ani jego klientów w dążeniu do zwycięstwa. Dzięki głębokim kieszeniom i bliskim relacjom z różnymi firmami, z którymi się spotkał (zazwyczaj zamożnymi sieciami franczyzowymi), większość jego dochodów pochodzi z doradztwa i silnych więzi z firmami kulinarnymi, ponieważ często działa jako dobroczyńca dla swoich klientów. Dzięki swojej niezwykłej profesji, Eizan obsłużył niemal 500 przypadków związanych z problemami restauracji.
Mimo swojej ostrożności i bystrości w każdej możliwej sytuacji, Alchemik z Tootsuki jest niechętnym egomanem, którego dumę jest tak wysoka, że każdemu, kto okazuje mu nieposzanowanie, sprawia cierpienie, szczególnie Soumie, który jest odpowiedzialny za utratę biznesu jego klienta – co stanowiło poważny cios dla kogoś, kto miał zadanie wypromować sklep z karaage na skalę krajową. Podobnie jak wielu innych uprzywilejowanych i utalentowanych studentów akademii, Eizan wierzy, że tylko pomyślne firmy kulinarne powstają z przywilejów i sławy. Ze względu na swoje tło jako młody delikwent w okresie nastoletnim, Eizan ma złą reputację jako bezlitosny przywódca gangu; wymaga od każdego, kto przegra z nim, poddania się i bezlitośnie rozgania każdego, kto sprzeciwia się mu. Mówi się również, że usługi Eizana jako doradcy nie są tanie, ponieważ większość jego opłat za konsultacje jest zbyt droga, kosztując majątek dla restauracji.